Oli del Raig Argudell – Ungefilterte Frühlese
El Oli del Raig Argudell Es ist das erste Öl des Jahres, hergestellt mit dem ersten grüne Argudell-Oliven, eine einheimische Sorte der Costa Brava.
Dieses Öl frühe Ernte y ohne Filter Es spiegelt die reinste Essenz der Frucht und des Gebiets wider, in dem es geboren wird: Felder von Agullana, Cantallops und Capmany, im nördlichen Bereich von Girona.
Jede Flasche stammt aus einem begrenzte Produktion, kaltgepresst und am selben Tag der Ernte gemahlen, um alle natürlichen Aromen zu bewahren.
So entsteht dieses ganz besondere Öl
In der zweiten Oktoberhälfte ernten wir die Oliven von Hand wenn sie noch grün und fest sind.
Die Ausbeute ist deutlich geringer als bei Spätleseölen – Für eine 0,5-Liter-Flasche werden über 10 kg Oliven benötigt – aber die Belohnung ist ein intensiveres Öl mit einer höheren Konzentration von Polyphenole und eine unvergleichliche Frische.
Qualitätsanalyse – Ernte 2025
-
Gesamtpolyphenole: 578 mg / kg
-
Freie Säure: 0,15%
-
Peroxidindex: 7,2 mval O₂/kg
-
K270: 0,12 · K232: 1,83
Diese Werte werden aus Analysen gewonnen, die nach dem Mahlen von unabhängigen externen Laboren durchgeführt werden.
Geschmack und Charakter
El Oli del Raig 2025 zeichnet sich durch seine tiefgrüne Farbe, Of Aroma von frisch geschnittenem Gras, grünen Tomaten und Mandelnund ein frischer Geschmack mit ausgewogener Bitterkeit und Schärfe.
Es ist ideal für den Verzehr in roh, mit Brot, Gemüse, Fisch oder Frischkäse.
Herkunft und Tradition
Alle unsere Oliven stammen aus handwerklich angebaute Olivenbäume in den Städten Agullana, Cantallops und Capmany, in der Serra de l'Albera, Provinz Girona.
