Entdecken Sie die Öle Auream Argudell und Picual Llàgrimes del Canigó
An der Costa Brava, zwischen den Tramuntana-Winden und der salzigen Mittelmeerbrise, werden seit Jahrhunderten Olivenbäume angebaut, die die Identität dieser Region prägen. Natives Olivenöl extra (EVOO) ist nicht nur eine grundlegende Zutat der mediterranen Küche: Es ist ein Symbol für Kultur, Landschaft und Leben. Llàgrimes del Canigó Wir wissen das genau und deshalb stellen wir unsere Öle her auream argudell y Auream picual Dabei respektieren wir so weit wie möglich den Charakter des Landes, aus dem wir stammen.
Olivenöl als Essenz der mediterranen Kultur
Seit der Antike ist EVOO viel mehr als nur ein Lebensmittel. In der mediterranen Küche, Olivenöl ist die Basis von allem: Es würzt, konserviert, verleiht Geschmack und schützt. Es begleitet aber auch Rituale, wird von Generation zu Generation weitergegeben und stellt eine Möglichkeit dar, das Territorium zu verstehen: Lebe langsam, respektiere die Zyklen der Natur und priorisiere das Authentische.
Die Costa Brava: ein Land der Olivenbäume, des Meeres und der Trockenmauern
Unsere Öle werden in der Provinz Girona, im Norden der Iberischen Halbinsel. Hier herrschen einzigartige Bedingungen: karge, steinige Böden, ein trockenes Klima mit maritimen Einflüssen und eine durchschnittliche Höhe, die zusammen mit den starken Tramuntana-Winden die Olivenbäume zu einem widerstandsfähigen Wachstum zwingt. Das Ergebnis ist konzentriertere FrüchteTraumer intensive und komplexe aromatische Profile.
Auream Argudell: der einheimische Ausdruck
Öl auream argudell Es wird ausschließlich mit Sorte Argudell, eine Vielzahl einheimisch aus der Region Girona. Außerhalb dieser Region ist es eine seltene Olive, und ihre Anpassung an die Bedingungen der Costa Brava verleiht ihr eine einzigartiger CharakterAm Gaumen besticht Auream Argudell durch seine frischen, grünen Noten mit Anklängen von grünen Mandeln, Artischockenblättern und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen ist er ausgeglichenMit einem leichte Bitterkeit und ein weicher, anhaltender Abgang.
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Auream Picual: Mediterrane Intensität mit katalanischem Akzent
El Auream picual Es ist unser EVOO von Bildliche Vielfalt, eines der am häufigsten angebauten Olivenöle Spaniens, das jedoch an der Costa Brava einen ganz eigenen Charakter hat. Im Gegensatz zu den andalusischen Picuals, die kräftiger sind und eine ausgeprägtere Bitterkeit aufweisen, ist Olivenöl Picual an der Costa Brava bietet eine mehr ausgewogen y nuanciert.
Unser Auream Picual behält die charakteristische Stärke der Sorte – hoher Polyphenolgehalt, Oxidationsbeständigkeit und intensive Noten von Olivenblatt, Tomate und Mandel – aber mit einem eleganteres ProfilDas mildere Klima und die Nähe zum Meer verleihen ihm eine rundere Struktur, mit weniger Juckreiz und fruchtigerer Geschmack.
Es ist ideal für gegrilltes Fleisch, gereiften Käse und Gerichte, die ein Öl mit Charakter erfordern, ohne das Ganze jedoch zu überwältigen.
Eine Lebensart, ein Geschmack, der bleibt
En Llàgrimes del Canigó Wir verstehen natives Olivenöl extra als lebendiges Produkt, das seinen Ursprungsort widerspiegelt. Deshalb imitieren unsere Auream-Olivenöle keine ausländischen Vorbilder: Sie bleiben ihrem Ursprung treu, der Costa Brava, dem trockenen Stein, dem Nordwind und dem Meer, das wir vom Olivenhain aus sehen. Es sind Öle mit Charakter, geschaffen für alle, die ein authentisches Produkt ohne Künstlichkeit schätzen.
Wenn Sie ein Stück dieser Landschaft auf Ihren Tisch bringen möchten, müssen Sie nur eine Flasche öffnen. Den Rest erledigt das Öl.